Route gastronomique et œnologique. Les classiques de Figueras, de Celler de Ca la Teta à El Motel

Découvrez l'histoire de la cuisine de l'Empordà grâce à un itinéraire œnogastronomique à travers Figueres qui relie deux espaces emblématiques : le Celler de Ca la Teta et El Motel. Goûtez à la cuisine catalane accompagnée de vins de l'Empordà tout en rencontrant les acteurs qui ont transformé la gastronomie du territoire.

Que faisons-nous ?

Découvrez Figueres à travers son histoire gastronomique grâce à un itinéraire combinant la cuisine catalane, les vins de l'Empordà et certains des noms qui ont marqué l'évolution culinaire du territoire au cours de la seconde moitié du XXe siècle.

La visite nous permet de découvrir la transformation des recettes traditionnelles de mer et de montagne de l'Empordà à partir des années 1960, lorsque des chefs tels que Lluís Duran et Josep Mercader ont commencé à réinterpréter la cuisine locale, en incorporant de nouvelles techniques et un aspect plus contemporain.

L'itinéraire débutera dans le hall de l'hôtel Duran, relié à l'ancienne auberge du Celler de Ca la Teta, datant du XIXe siècle. Dans cet espace, vous découvrirez la figure de Lluís Duran et la relation de l'établissement avec Salvador Dalí, tout en dégustant un plat de mer et de montagne accompagné de vin de l'Empordà.

La visite se poursuivra au restaurant El Motel, fondé en 1961 par Josep Mercader, figure clé du renouveau de la cuisine catalane. Ici, sous le portrait de Josep Pla, vous découvrirez le lien entre gastronomie, territoire et culture tout en dégustant la cuisine de saison préparée par Jaume et Jordi Subirós, également accompagnée de vin de l'Empordà.

Plus qu'une dégustation, cette visite gastronomique et œnologique de Figueres est un voyage pour comprendre l'évolution de la cuisine de l'Empordà et l'héritage des chefs qui ont contribué à la transformer.

Une expérience particulièrement recommandée pour les amateurs de gastronomie, de vin, de culture et d'histoire culinaire de la Catalogne.