Afinidades paisajísticas. Maridaje de vinos catalanes y quesos artesanos

Una experiencia gourmet centrada en descubrir los vinos catalanes que mejor maridan con los quesos artesanos. Al saborearlos y disfrutarlos todos juntos crearemos afinidades sin precedentes a través de los cinco sentidos mientras adquirimos nuevos conocimientos.

** ¿Qué haremos?**

Este taller de maridaje de vinos catalanes y quesos artesanos captura la esencia de nuestra tierra porque, al igual que la personalidad de un vino se define en el viñedo, la complejidad de un queso viene determinada por la calidad de la leche, que varía según la disponibilidad de las especies vegetales en cada estación del año. Haremos un viaje sensorial para conectar con el alma de quienes cuidan nuestro paisaje.

Elijo cada maridaje en función de los quesos seleccionados, que refinamos en la bodega. A veces se acompañan, a veces se realzan y, a veces, incluso se crea una armonía a tres bandas, junto con el elemento de contraste, como la fruta fresca o seca, así como algunas mermeladas artesanales del Empordà.